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 Crème brulée de foie gras

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Popo DHP



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MessageSujet: Crème brulée de foie gras   Ven 19 Nov - 16:02

UN vrai petit delice accompagné de grillé de pain avec confiture de cerise ou fruits rouges


150 gr de foie gras cru denéerve
3 jaunes d'oeufs
150 gr de creme fraiche liquide entière
15 cl de lait entier
sucre roux cassonade


1- Mixer le foie, ajouter les jaunes d'oeufs, la creme fraiche et le lait. Assaisonner a votre convenance,mixer de nouveau pr obtenir une preparation lisse. Attention a ne pas trop mixer (qlq secondes suffisent). Versez la preparation ds des petit splats
Mettre au four a 150 (th 5) jusqu'a ce que les rèmes dorent legerement. Placer au refrigerateur apres refroidissement.

2- Au moment de deguster, nappez les crèmes de sucre cassonade et faites les carameliser (au chalumeau ou au grill) pr obtenir une belle couche craquante,

Et deguster bien sur

Accor mets et vins : un vin blanc alasacien, pinot gris ou gewurztraminer Very Happy
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tite_lorelei



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MessageSujet: Re: Crème brulée de foie gras   Ven 19 Nov - 16:37

J'en ai fait l'an dernier à nouvel an...avec du pain d'épices!
C'est vrai que c'est pô mauvais mais faut pas en manger beaucoup quand même, çà ecoeure vite!

_________________
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Mamy m'a dit...
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Popo DHP



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MessageSujet: Re: Crème brulée de foie gras   Ven 19 Nov - 17:29

oui tt a fait c'est pr sa qu'l faut en faire en verrine Very Happy
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MessageSujet: Re: Crème brulée de foie gras   Aujourd'hui à 5:27

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Crème brulée de foie gras
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