pour 6 personnes

200g de foie gras mi-cuit
6 cs de confiture de figue
25 cl de crème liquide
4 cs de porto
sel_poivre

• Découpez le foie gras en morceaux. Versez les dans une casserole avec la crème et le porto. Chauffez sur feu moyen jusqu'à ce que les morceaux soient fondus. Salez et poivrez
  
• Passez la crème au foie gras au mixer plongeant et réfrigérez la 2h dans un saladier. Une foie refroidie, fouettez la en chantilly jusqu'à obetnir une consistance mousseuse.
  
• Remplissez les verrines avec la chantilly au foie gras. Recouvrez les d'une CS de confiture de figue et placez au frais jusqu'au moment de servir
  

Voilà recette pas encore testée mais qui va être sur ma table le soir de noël, je l'ai trouvé dans un cuisine actuelle hors série spécial noel